Spaguetti ao molho de frango com mostarda e azeitonas

Essa receita contém

Informações gerais

Fácil

45 minutos

Ingredientes

Frango
(1 kg de sobrecoxas de frango desossadas e sem pele Sal a gosto 1 colher (chá) de pimenta caiena 1 colher (chá) de alho em pó 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino 2 colheres (chá) de salsa fresca picada Suco de 1 limão siciliano 2 colheres (sopa) de cúrcuma 2 colheres (sopa) de mostarda amarela Azeite para fritar a gosto)
Molho
(2 colheres (sopa) de azeite 4 cebolas grandes cortadas em fatias finas 3 dentes de alho bem picados 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Adria 400 ml de caldo de galinha 4 colheres (sopa) de mostarda Dijon Suco de 1 limão siciliano 2 folhas de louro ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço 200 g de creme de leite de caixinha 500 g de Grano Duro Spaguetti nº 8 Adria )

Frango
Em uma tigela, coloque as sobrecoxas cortadas em pedaços grandes e tempere com os ingredientes da marinada. Deixe pegar o tempero por pelo menos 30 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as sobrecoxas até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.
Retire as sobrecoxas e desfie a carne em pedaços grandes. Reserve.
Molho
Na mesma frigideira que fez o frango, descarte o exesso de gordura restante, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até que começem a dourar, em fogo médio.
À parte em um recipiente, dilua a farinha no caldo de galinha.
Adicione às cebolas a mostarda, o limão, o caldo de galinha, as folhas de louro e as azeitonas. Junte o frango desfiado e o creme de leite.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 5 minutos. Ajuste os temperos se necessário.
Enquanto isso, cozinhe a massa conforme instruçãões da embalagem até ficar al dente, por 10 minutos.
Agora junte a massa al dente ao molho e coloque um pouco da água do cozimento para alongar o molho se necessário.