Essa receita contém
Informações gerais
Médio
Ingredientes
- Carne
(250 g de carne de patinho em tiras 1 colher (sopa) de molho de soja 1 colher (sopa) de açúcar ½ colher (sopa) de óleo de gergelim ½ colher (sopa) de mirin 1 dente de alho picado) - Omelete
(2 ovos levemente batidos Sal e azeite a gosto) - Legumes
(½ cebola de tamanho médio, cortada em fatias finas 1 pimentão vermelho cortado em tiras bem finas ½ cenoura cortada em tiras bem finas 200 g de shitake cortados em fatias finas Folhas de 1 maço de espinafre Sal a gosto Óleo vegetal a gosto) - Molho
(⅓ de xícara (chá) de molho de soja ⅓ de xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim 1 colher (sopa) de sementes de gergelim) - Macarrão
(4 embalagens de Lamén Carne Adria )
Modo de Preparo
- Carne
Combine todos os ingredientes para a carne em uma tigela média. Deixe marinar enquanto prepara os outros ingredientes. - Omelete
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite. Faça uma omelete bem fininha. Reserve. - Molho
Misture todos os ingredientes do molho e reserve. - Legumes
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione um fio de óleo e frite a cebola fatiada.
Tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 ou 5 minutos. Coloque em uma tigela onde você irá misturar o macarrão inteiro.
Na mesma frigideira, coloque mais um fio de óleo e agora refogue o pimentão por 1 minuto. Retire da panela e junte à cebola.
Adicione mais um fio de óleo e agora refogue por 2 ou 3 minutos as cenouras, com uma piada de sal. Retire a cenoura da panela e junte aos outros legumes.
Limpe o excesso de óleo da panela e adicione os cogumelos. Refogue por 3 minutos. Retire da panela e junte ao restante.
Agora coloque a carne marinada na panela refogue por cerca de 2 a 5 minutos, ou até que a carne esteja cozida e toda a umidade tenha evaporado. Junte aos legumes.
Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione uma quantidade generosa de sal. Adicione o espinafre e cozinhe por cerca de 10 segundos.
Mova o espinafre da água fervente para a água gelada imediatamente. Esprema o espinafre suavemente. Pique e reserve com os outros vegetais.
Aproveite a água do espinafre e cozinhe o macarrão instantâneo por 3 minutos com o tempero do sachê.
Escorra o macarrão cozido e coloque na tigela grande com o restante dos ingredientes.
Despeje 2/3 do molho preparado ao macarrão com vegetais e carne e misture delicadamente até que absorvam todo o molho.
Corte a omelete de ovo já fria em tiras finas.
Na hora de servir, decore com a omelete, algumas sementes de gergelim adicionais, conforme desejado, e regue com mais molho.
Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente.