Bolinho de bacalhau crocante

Essa receita contém

Informações gerais

Fácil

60 minutos

Ingredientes

(200 g de Cracker Água e Sal Adria 600 g de bacalhau 750 g de batatas 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de salsa picada 3 ovos ½ colher (sopa) de sal Óleo para fritar a gosto)

No multiprocessador ou liquidificador, bata os biscoitos até virarem uma farofa grossa. Reserve.
Cozinhe o bacalhau até que fique a ponto de desfiar. Coe, resfrie e desfie bem. Reserve.
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra, tire a casca e esprema bem
Frite o alho no azeite e refogue o bacalhau junto. Tempere com sal e salsa a gosto.
Em uma tigela grande, misture bem o bacalhau, a batata, os ovos, metade do pacote de biscoito processado e o sal. Forme uma massa uniforme
Modele os bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa, formando “quenelles”.
Coloque o restante do biscoito em um prato fundo e empane os bolinhos na farofa de biscoito.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até que fiquem dourados.
Sirva com molho de pimentas e limão.