Prepare o Molho de Tomate:
Em uma panela média, aqueça o creme vegetal light, refogue a cebola e o alho, junte os tomates e deixe cozinhar até ficar macio.
Acrescente a pimenta dedo-de-moça, o manjericão, acerte o sal e reserve.
Prepare a Massa:
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal.
Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”.
Montagem:
Escorra a massa, acomode em um refratário grande e acrescente o molho de tomate, o presunto magro, o queijo prato light, os ovos e as claras, envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes e sirva a seguir.