Bavette Grano Duro Adria com Camarão ao Creme de Açafrão

Essa receita contém

Informações gerais

Fácil

2 porções

30 minutos

Ingredientes

Para a Massa:
(¼ de embalagem de Bavette Grano Duro Adria (125 g), ½ colher (sopa) de sal)
Para o Molho:
(40 pistilos de açafrão, 500 ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de azeite, 20 camarões médios limpos, 1 abobrinha italiana média cortada em palitos, Sal a gosto)
Para a Montagem:
(2 talos de cebolinha picados)

Prepare o Molho:
Hidrate o açafrão em 4 colheres (sopa) de água quente. Em uma panela, coloque o creme de leite, o açafrão hidratado, tempere com o sal e ferva em fogo baixo por cerca de 5 minutos para encorpar, até reduzir à metade. Desligue o fogo e reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira, doure rapidamente os camarões, tempere-os com sal, mexa e reserve. Na mesma frigideira, salteie ligeiramente a abobrinha para que se mantenha crocante, tempere com sal e junte aos camarões reservados.
Prepare a Massa:
Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”.
Montagem:
Escorra imediatamente e misture delicadamente ao molho aquecido de maneira que toda a massa fique envolvida e junte os camarões e a abobrinha. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.