Torrone de Wafer | Adria Alimentos
Logo Adria
Logo Adria

Torrone de Wafer

Essa receita contém
Informações gerais
Fácil
54 minitorrones
40 minutos

Ingredientes

  • Para o Marshmallow:
    (3 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de glucose de milho amarela, 2 claras, ¼ xícara (chá) de pistache sem sal, torrado e grosseiramente picado, ½ xícara (chá) de amendoim sem pele e sem sal, torrado e quebrado, ¼ xícara (chá) de amêndoa torrada e picada, 1 xícara (chá) de damasco seco picado)
  • Para a Montagem:
    (2 embalagens de Wafer Chocolate Adria)

Modo de Preparo

  1. Prepare o Marshmallow:
    Em uma panela média, coloque 1 ½ xícara (chá) de água, misture o açúcar, a glucose e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente a calda quente em fio. Continue batendo até obter picos firmes e brilhantes. Desligue a batedeira e junte o pistache, o amendoim, as amêndoas e o damasco. Misture bem e reserve.
  2. Monte os Torrones:
    Acomode metade dos wafers em uma assadeira, espalhe o marshmallow e cubra com o restante dos wafers. Pressione levemente, cubra com filme-plástico e deixe firmar por pelo menos 6 horas. Em seguida, corte os torrones em retângulos, aproveitando o formato do wafer, e corte cada retângulo em 3 partes iguais.
Siga a Adria nas

Redes sociais

Instagram
Imagem Destacada - Instagram
@adriaalimentos
Youtube
Imagem Destacada - Youtube
Logo Adria
Pular para o conteúdo