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Torta de Manga com Chocolate
Receita: Doce

  • Rendimento: 15 porções
  • Calorias: 353 calorias
  • Categorias: Biscoito doce - Biscoito doce
  • Grau de dificuldade: Médio
  • Preparo: Geladeira Microondas Forno e Fogão
  • Tema: Páscoa, Verão, Festas Comemorativas
  • Tempo de preparo: 00:45 minutos
  • Tipo: Bolos e Tortas

Ingredientes

  • 1 embalagem de ADRIA TORTINHAS TORTA DE LIMAO 160g
  • 265g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 150g de chocolate ao leite, picado
  • 2 mangas maduras, em cubinhos
  • 1/2 embalagem de ADRIA MAIZENA ORIGINAL 200g
  • 250g de ricota fresca, passada pela peneira
  • 390g de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de polpa de manga (cerca de 3 mangas, picadas, processadas e passadas pela peneira)
  • raspas de 1 limão

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Modo de Preparo

Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte 250g de manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180C) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve. Prepare o recheio de manga com chocolate. Numa tigela funda, junte 250g de ricota, 1 ½ xícara (chá) de creme de leite, 2 xícaras (chá) de açúcar e misture bem. Dissolva 1 envelope de gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Junte a gelatina dissolvida, 4 xícaras (chá) de polpa de manga aos poucos, 150g de chocolate ao leite, as raspas de limão e mexa delicadamente. Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas. Prepare a calda de manga. Numa frigideira pequena, derreta 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, junte os cubinhos de 2 mangas, polvilhe 2 colheres (sopa) de açúcar e deixe refogar por 3 minutos. No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a calda de manga, decore a lateral com os biscoitos recheados e sirva a seguir.
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Dicas de Molhos e Cremes

Creme Inglês Categoria: Creme
O creme inglês é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas frescas ou secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 6 gemas peneiradas, 1/2 litro de leite, 200g de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (café) de essência de baunilha, 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e cozinhar.
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Molho Branco Categoria: Molho
Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou a margarina, doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz moscada.
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Creme Russo Categoria: Creme
O creme russo é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas em calda, chocolate ou frutas secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 litro de leite, 10 colheres (sopa) de açúcar, 200ml de leite de coco, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha e mexa delicadamente.
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