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Sopa de Feijão Branco com Legumes
Receita: Salgada

  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias: 338 calorias
  • Categorias: Massa Sopa - Massa com Ovos
  • Grau de dificuldade: Fácil
  • Preparo: Forno e Fogão
  • Tema: Inverno
  • Tempo de preparo: 01:30 minutos
  • Tipo: Sopas, Entradas

Ingredientes

  • 1/2 embalagem de ADRIA C/OVOS CONCHINHA 500g
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 talos de salsão, picados
  • 2 cenouras médias, em cubos
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • a gosto sal e cebolinha picada
  • 300g de feijão branco
  • 1 cebola média, picada
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 batatas médias, em cubos
  • 2 mandioquinhas médias, em cubos
  • 2 tabletes de caldo de legumes

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Imprima aqui a lista de ingredientes que você vai precisar para preparar este prato.

Modo de Preparo

Deixe o feijão branco de molho por 1 hora. Numa panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o feijão branco escorrido, o tomate, o salsão, a batata, a cenoura, a mandioquinha, o extrato de tomate, os tabletes de caldo de legumes, 3 litros de água fervente e mexa até desmanchar. Acerte sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Acrescente a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que fique “Al Dente”, macia, porém resistente à mordida. Retire a sopa do fogo, polvilhe a cebolinha e sirva a seguir.

Toques do Chef

Querendo deixar a sopa mais saborosa, sirva colocando no fundo do prato uma fatia de pão italiano regado com azeite, despeje a sopa bem quente e polvilhe queijo parmesão ralado.

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Dicas de Molhos e Cremes

Creme de Coco Categoria: Creme
O creme de coco é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com abacaxi, ameixa ou chocolate. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata com leite integral, 3 gemas peneiradas, 3 colheres de (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais 5 minutos mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 lata de creme de leite, 100g de coco ralado e mexa vigorosamente.
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Creme Inglês Categoria: Creme
O creme inglês é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas frescas ou secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 6 gemas peneiradas, 1/2 litro de leite, 200g de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (café) de essência de baunilha, 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e cozinhar.
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Creme Russo Categoria: Creme
O creme russo é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas em calda, chocolate ou frutas secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 litro de leite, 10 colheres (sopa) de açúcar, 200ml de leite de coco, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha e mexa delicadamente.
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