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Salada ao Molho de Laranja com Manga
Receita: Salgada

  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias: 443 calorias
  • Categorias: Massas - Massa Curtas
  • Grau de dificuldade: Fácil
  • Preparo: Forno e Fogão
  • Tema: Verão, Saudáveis, Dia a Dia
  • Tempo de preparo: 00:20 minutos
  • Tipo: Acompanhamentos, Saladas, Entradas

Ingredientes

  • 1 embalagem de ACTIVITA PENA SOJA + CALCIO 500g
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 manga madura, em fatias
  • 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • a gosto sal e pimenta-do-reino
  • a gosto laranja, raspas
  • 1 xícara (chá) de uvas passas preta
  • 2 cenouras médias, raladas

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Imprima aqui a lista de ingredientes que você vai precisar para preparar este prato.

Modo de Preparo

Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente. Num refratário grande, junte a massa, a cenoura, a manga, as uvas passas, mexa delicadamente e reserve. Prepare o molho de laranja. Numa tigela pequena, junte o suco de laranja, o creme de leite, as raspas de laranja e com a ajuda de um batedor de arame misture bem até envolver todos os ingredientes. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino. Regue a salada, enfeite com folhas de alface e sirva a seguir.

Toques do Chef

Monte a salada em porções individuais. Disponha sobre cada prato folhas de alface que podem ser de diferentes qualidades. Recheie com os ingredientes da salada e regue com o molho de laranja. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

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