Receita Adria
Salada ao Molho de Laranja com Manga
Informações Gerais- Rendimento:8 porções
- Calorias: 443 calorias
- Grau de dificuldade:Fácil
- Preparo: Forno e Fogão
- Tema: Verão, Saudáveis, Dia a Dia
- Tempo de preparo: 00:20 minutos
- Tipo: Acompanhamentos, Saladas, Entradas
Ingredientes
- 1 embalagem de ADRIA C/OVOS PENA 500g
- a gosto laranja, raspas
- 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 manga madura, em fatias
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 xícara (chá) de uvas passas preta
- 2 cenouras médias, raladas
Modo de preparo
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente. Num refratário grande, junte a massa, a cenoura, a manga, as uvas passas, mexa delicadamente e reserve. Prepare o molho de laranja. Numa tigela pequena, junte o suco de laranja, o creme de leite, as raspas de laranja e com a ajuda de um batedor de arame misture bem até envolver todos os ingredientes. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino. Regue a salada, enfeite com folhas de alface e sirva a seguir.
Toques do Chef
Monte a salada em porções individuais. Disponha sobre cada prato folhas de alface que podem ser de diferentes qualidades. Recheie com os ingredientes da salada e regue com o molho de laranja. Mantenha na geladeira até o momento de servir.
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