Receita Adria
Pena ao Molho de Linguiça com Couve
Informações Gerais- Rendimento:6 porções
- Calorias: 614 calorias
- Grau de dificuldade:Fácil
- Preparo: Forno e Fogão
- Tema: Inverno, Festas Juninas, Dia a Dia
- Tempo de preparo: 00:20 minutos
- Tipo: Prato Principal
Ingredientes
- 1 embalagem de ADRIA C/OVOS PENA 500g
- 700ml de molho de tomate
- 1 cebola média, picada
- 1 maço de couve manteiga, em tirinhas
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 4 dentes de alho, picados
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 500g de linguiça de frango
Modo de preparo
Corte 2 gomos de lingüiça em rodelas. O restante retire a pele e bata a carne no liquidificador e reserve. Numa frigideira grande, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, a lingüiça moída e as rodelas e deixe refogar bem. Retire as rodelas de lingüiça e reserve para decorar. Acrescente a couve manteiga, acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino e deixe refogar por mais 5 minutos e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Numa panela média, aqueça o molho de tomate e reserve. Escorra a massa, acrescente o molho e o refogado de lingüiça com couve e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Decore com as rodelas de lingüiça e sirva a seguir.
Toques do Chef
A lingüiça de frango pode ser substituída por lingüiça suína.
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