Lasanha aos Quatro Queijos

Informações Gerais

Ingredientes

  • 1 embalagem de ADRIA SEMOLA LASANHA 200g
  • 100g de ricota, esfarelada
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 litros de leite
  • 100g de mussarela, ralada
  • a gosto sal, pimenta-do-reino, noz moscada, ervas finas e pimenta calabresa
  • a gosto queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100g de provolone, ralado
  • 100g de queijo cremoso

Modo de preparo

Comece temperando a ricota. Numa tigela pequena, junte 100g de ricota, 1 colher (sopa) de azeite, ervas finas, pimenta calabresa, sal, misture bem e reserve. Prepare o molho aos quatro queijos. Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de manteiga ou a margarina e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com pimenta do reino e noz moscada. Acrescente 100g de provolone, 100g de mussarela, 100g de queijo cremoso, a ricota temperada, mexa delicadamente até derreter os queijos e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário médio (35 x 22cm). Alterne camadas de molho aos quatro queijos e tiras de lasanha, finalize com queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 25 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 5 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Dica

Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 200g de massa utilize no mínimo 2 litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

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