Gravata ao Molho de Tender com Farofa de Biscoito e Abacaxi

Informações Gerais

Ingredientes

  • 1 embalagem de ADRIA C/OVOS GRAVATA 500g
  • 500g de tender
  • 200g de queijo cremoso
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 100g de uvas passas, brancas
  • a gosto alecrim, manjericão, salsa, orégano fresco e tomilho
  • 1 embalagem de ADRIA CRACKER ORIGINAL 200g
  • 500ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • a gosto ervas variadas, picadas (alecrim, manjericão, salsa, orégano fresco, toimlho, entre outras)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 200g de abacaxi, em cubinhos
  • a gosto sal, pimenta-do-reino e noz moscada

Modo de preparo

Comece assando o tender, conforme instruções da embalagem. Retire do forno, faça as lascas e reserve. Prepare o molho de tender. Numa panela média, aqueça o creme de leite, acrescente o queijo cremoso e mexa até derreter. Junte as lascas de tender e deixe refogar por 5 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta do reino, a noz moscada e reserve. Prepare a farofa de biscoito com abacaxi. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte a farofa de biscoito, as ervas, deixe refogar por mais 3 minutos e reserve. Numa frigideira pequena, aqueça a manteiga ou margarina, junte os cubinhos de abacaxi, polvilhe o açúcar e deixe grelhar. Retire do fogo, acrescente as uvas passas, mexa delicadamente e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acrescente o molho de tender e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Espalhe por cima o abacaxi com as uvas passas, polvilhe a farofa de biscoito com ervas e sirva a seguir.

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