Espaguete à Pizzaiola


Rendimento: 6 porções

Calorias: 588 calorias

Categorias: Massas longas - Massa com Ovos

Grau de dificuldade: Fácil

Preparo: Forno e Fogão

Tema: Verão, Festas Comemorativas, Dia a Dia

Tempo de preparo: 00:50 minutos

Tipo: Prato Principal


Ingredientes

  • 1 embalagem de ADRIA C/OVOS ESPAGUETE-8 500g
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 200g de mussarela, em cubinhos
  • 10 tomates maduros, sem pele, sem sementes e cortados em cubos
  • a gosto sal
  • 1/2 maço de manjericão
  • a gosto queijo ralado
  • 150g de azeitonas preta, sem caroço e picadas



Modo de preparo
Comece preparando o pesto de manjericão. Leve ao liquidificador, 2 dentes de alho, ½ maço de manjericão, ½ xícara (chá) de azeite em fio. Acerte o sal e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando ou até que água volte a ferver. Deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Num refratário grande, junte os 10 tomates, 200g de mussarela, 150g de azeitonas e as folinhas de manjericão. Escorra a massa, despeje no refratário, regue por cima o pesto de manjericão e com a ajuda de dois garfos grandes mexa delicadamente até envolver bem todos os ingredientes. Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.


Toques do Chef
Os tomates frescos podem ser substituídos por tomates pelados enlatados ou assados. Para assá-los, faça um corte em cruz na base dos tomates e leve-os ao forno regados com 1 fio de azeite até ficarem macios e a pele abrir.