Lasanha à Moda Barreado TESTE AHAHAHAHAHAHAHHAHA

Informações Gerais

Ingredientes

  • 3 tomates maduros, picados
  • 1 cebola, picada
  • 2 litros de leite
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 cebolas grandes, picadas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 dentes de alho, picados
  • 10 tomates sem pele, sem sementes e picados

Modo de preparo

Comece preparando o barreado. Bata no liquidificador a cebola com ½ xícara (chá) de água até formar uma pasta e reserve. Bata no liquidificador o tomate com o alho e reserve. Numa panela de pressão, coloque o bacon e deixe fritar, junte a carne e deixe refogar por mais 3 minutos. Acrescente a pasta de cebola, o tomate batido e tempere com pimenta-do-reino e cominho. Acerte o sal, junte as folhas de louro, 4 xícaras (chá) de água, mexa bem e deixe no fogo por 1 hora. Retire do fogo, desfie a carne, coloque novamente no molho, acrescente a salsinha, mexa delicadamente e reserve. Prepare o molho branco. Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada. Retire do fogo e reserve. A seguir, prepare o molho de tomate. Numa panela média aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, junte os tomates, a polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água. Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano. Retire do fogo e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho branco e o molho de tomate em 3 partes, as tiras de lasanha em 4, as fatias de mussarela e o recheio de carne (barreado) em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de carne (barreado), tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de carne (barreado), tiras de lasanha, molho branco, molho de tomate e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dica

Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Toques do Chef

Para dar um toque especial ao barreado sirva a lasanha acompanhada com rodelas de banana.

Imprimir