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Parafuso ao Molho de Carne com Rúcula

Informações Gerais
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorías: 571 calorias
  • Grau de dificuldade: Fácil
  • Preparo: Forno e Fogão
  • Tempo de preparo: 00:30 minutos
  • Tipo: Prato Principal

Ingredientes

  • 1 embalagem de ADRIA C/OVOS PARAFUSO 500g
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1/2 kg de miolo de alcatra, em tirinhas
  • 100g de ervilhas frescas
  • 100g de champignon, em fatias
  • a gosto queijo parmesão ralado
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola, picada
  • 12 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 maço de rúcula
  • a gosto sal e salsinha picada
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Dicas Adria

Molho Branco Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou a margarina, doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz moscada.

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Modo de Preparo

Comece preparando o molho de carne. Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte a carne e refogue até dourar. Acrescente os tomates, as ervilhas, o champignon e deixe refogar até desmanchar o tomate. Acerte o sal, tempere com salsinha, mexa delicadamente e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de carne e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima as folhas de rúcula, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

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