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Ninho ao Molho de Atum com Azeitona
Receita: Salgada

  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias: 525 calorias
  • Categorias: Massas longas - Massa com Ovos
  • Grau de dificuldade: Fácil
  • Preparo: Forno e Fogão
  • Tema: Páscoa, Festas Comemorativas, Dia a Dia
  • Tempo de preparo: 00:30 minutos
  • Tipo: Prato Principal

Ingredientes

  • 1 embalagem de ADRIA C/OVOS NINHO-3 500g
  • 2 dentes de alho, picados
  • 150g de ervilhas frescas ou congeladas, cozidas
  • 150g de azeitonas pretas, sem caroço e picadas
  • a gosto sal
  • a gosto folhas de manjericão
  • 2 latas de atum, escorrido
  • 6 tomates maduros, sem pele, sem sementes e cortados em cubos

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Imprima aqui a lista de ingredientes que você vai precisar para preparar este prato.

Modo de Preparo

Comece cozinhando a massa. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Enquanto isso, acomode no fundo de uma travessa grande (suficiente para colocar a massa), os tomates, as azeitonas, o atum, a ervilha, o alho, as folhas de manjericão e o azeite, salpique sal e reserve. Escorra a massa e acomode imediatamente sobre o molho. Mexa tudo com a ajuda de 2 garfos grandes e sirva a seguir.

Variação

Os tomates frescos podem ser substituídos por tomates pelados enlatados ou assados. Para assá-los, faça um corte em cruz na base dos tomates e leve-os ao forno regados com 1 fio de azeite até ficarem macios e a pele abrir. Retire-os do forno, separe a pele e as sementes e corte-os em cubos.

Toques do Chef

Para manter a massa quente, coloque a travessa sobre um réchaud (suporte com chama próprio para manter as preparações quentes) ou em banho-maria numa assadeira sobre a chama do fogão.

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Leia os comentários
Daniela Rodrigues Galé comentou em 30/03/2010:
adorei esta receita é muito prática para o dia a dia

Dicas de Molhos e Cremes

Creme de Coco Categoria: Creme
O creme de coco é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com abacaxi, ameixa ou chocolate. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata com leite integral, 3 gemas peneiradas, 3 colheres de (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais 5 minutos mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 lata de creme de leite, 100g de coco ralado e mexa vigorosamente.
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Creme Russo Categoria: Creme
O creme russo é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas em calda, chocolate ou frutas secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 litro de leite, 10 colheres (sopa) de açúcar, 200ml de leite de coco, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha e mexa delicadamente.
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Creme de Laranja Categoria: Creme
O creme de laranja é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com chocolate, cereja, damasco ou uvas passas brancas. Modo de Preparo: Coloque no liquidificador 4 copos de suco de laranja, 3 copos de água, 6 colheres (sopa) de açúcar, 5 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 3 gemas peneiradas e bata até envover bem todos os ingredientes. Leve ao fogo médo mexendo sempre até engrossar.
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