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Minestrone
Receita: Salgada

  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias: 211 calorias
  • Categorias: Massa Sopa - Conchinha
  • Grau de dificuldade: Fácil
  • Preparo: Forno e Fogão
  • Tema: Inverno, Saudáveis
  • Tempo de preparo: 00:30 minutos
  • Tipo: Sopas, Entradas

Ingredientes

  • 1/2 embalagem de ADRIA C/OVOS CONCHINHA 500g
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 1/2 xícaras (chá) de repolho, picado fino
  • 1/2 xícaras (chá) de talos de salsão, picado fino
  • 1 xícara (chá) de vagem, cortada em cubinhos
  • a gosto sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 abobrinha grande, em cubinhos
  • 2 batatas grandes, em cubinhos
  • 1 cenoura média, em cubinhos
  • 3 dentes de alho, picados

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Modo de Preparo

Numa uma tigela, junte o alho, o queijo parmesão, o azeite, a manteiga ou margarina, tempere com sal, amasse bem até formar uma pasta e reserve. Numa panela, coloque 2 ½ litros de água e deixe ferver. Acrescente a batata e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte o repolho, a abobrinha, a vagem, o salsão e a massa, tempere com sal e cozinhe por cerca de 6 minutos ou até que a massa e os legumes fiquem “Al Dente”, ou seja, macios, porém resistente à mordida. Junte a pasta de alho, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva a seguir.

Dicas

A pasta de alho já tem sal, então tempere a massa e os legumes com menos sal, evitando deixar sua sopa muito salgada.

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Leia os comentários
Eunice Leonel Di Girolamo comentou em 17/02/2010:
O Minestrone é tudo de bom no inverno e tambem á noite no verão, leve e saboroso, nutritivo, que agrada as crianças, que nao gostam de muita variedades no prato. Parabens.
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Dicas de Molhos e Cremes

Creme de Coco Categoria: Creme
O creme de coco é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com abacaxi, ameixa ou chocolate. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata com leite integral, 3 gemas peneiradas, 3 colheres de (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais 5 minutos mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 lata de creme de leite, 100g de coco ralado e mexa vigorosamente.
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Creme de Laranja Categoria: Creme
O creme de laranja é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com chocolate, cereja, damasco ou uvas passas brancas. Modo de Preparo: Coloque no liquidificador 4 copos de suco de laranja, 3 copos de água, 6 colheres (sopa) de açúcar, 5 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 3 gemas peneiradas e bata até envover bem todos os ingredientes. Leve ao fogo médo mexendo sempre até engrossar.
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Creme Russo Categoria: Creme
O creme russo é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas em calda, chocolate ou frutas secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 litro de leite, 10 colheres (sopa) de açúcar, 200ml de leite de coco, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha e mexa delicadamente.
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