Adria Alimentos do Brasil

Modo de Preparo

Comece temperando 400g de filé de peixe com 2 dentes de alho, sal, pimenta-do-reino e reserve. Prepare o molho de agrião. Leve ao liquidificador 3 xícaras (chá) de leite, ½ maço de agrião e bata até envolver bem. Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, refogue 1 cebola e doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte o leite batido com agrião aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada e reserve. Numa frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, grelhe os filés de peixe temperados e depois corte-os em lascas. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de agrião e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima as lascas de filé de peixe e sirva a seguir.