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Modo de Preparo

Comece preparando o recheio de frango. Numa panela média, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 3 dentes de alho, junte 1kg de filé de frango já cozido e desfiado e deixe refogar por 10 minutos ou até dourar a carne. Junte 2 maçãs verdes, 200g de uvas passas e mexa delicadamente. Acerte o sal, tempere com 1 colher (sopa) de curry, cominho, salpique a salsinha e reserve. Prepare o molho branco. Numa panela média, aqueça 9 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure com 9 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 3 litros e ½ de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com pimenta do reino, noz moscada e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida as tiras de lasanha em 4 partes, o molho branco com curry em 5, o queijo branco e o recheio de frango em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco com curry, queijo branco, tiras de lasanha, molho branco com curry, recheio de frango, tiras de lasanha, molho branco com curry, queijo branco, tiras de lasanha, molho branco com curry, recheio de frango, tiras de lasanha, molho branco com curry e finalmente queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Dicas

Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

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