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Modo de Preparo

Comece preparando o molho de frango. Numa panela média, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho. Junte ½ kg de frango e refogue até dourar a carne. Acrescente 8 tomates, 1 cenoura, 600ml de polpa de tomate, 1 tablete de caldo de galinha, 1 xícara (chá) de água fervente e deixe apurar. Acerte o sal, tempere com orégano, salsinha e reserve. Prepare o molho branco. Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente 100g de catupiry e mexa até derreter o queijo. Acerte o sal, tempere com pimenta-do- reino, noz moscada e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário médio (35 x 22cm). Divida o molho de frango e o molho branco com catupiry em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco com catupiry, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de frango, tiras de lasanha, molho branco com catupiry, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de frango, tiras de lasanha, molho branco com catupiry, molho de frango e finalmente queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 25 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 5 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Dicas

Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 200g de massa utilize no mínimo 2 litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

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