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Lasanha ao Molho de Iogurte com Mussarela de Búfala
Receita: Salgada

  • Rendimento: 15 porções
  • Calorias: 438 calorias
  • Categorias: Massa Rechear - Lasanha
  • Grau de dificuldade: Elaborado
  • Preparo: Forno e Fogão
  • Tema: Mães, Momentos Especiais, Festas Comemorativas
  • Tempo de preparo: 01:50 minutos
  • Tipo: Prato Principal

Ingredientes

  • 1 embalagem de ADRIA SEMOLA LASANHA 500g
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ramos de erva doce, em tirinhas
  • 2 copos de iogurte natural
  • 200g de presunto, em cubinhos
  • a gosto sal, pimenta-do-reino e noz moscada
  • 9 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 litros de leite
  • 1 litro de molho branco (já preparado)
  • 200g de mussarela de búfala, em cubinhos
  • a gosto queijo parmesão ralado

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Imprima aqui a lista de ingredientes que você vai precisar para preparar este prato.

Modo de Preparo

Comece preparando o molho branco. Numa panela média, aqueça 7 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure 7 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 3 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino e noz moscada e reserve. Prepare o molho de iogurte. Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e refogue 2 ramos de erva doce. Junte 1 litro de molho branco, 2 copos de iogurte natural e mexa bem. Acerte o sal e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho de branco e o molho de iogurte em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e a mussarela de búfala e o presunto em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, mussarela de búfala, tiras de lasanha, molho de iogurte, presunto, tiras de lasanha, molho branco, mussarela de búfala, tiras de lasanha, molho de iogurte, presunto, tiras de lasanha, molho branco, molho de iogurte e finalmente queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes

Dicas

Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

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Leia os comentários
dulce elide rosa comentou em 02/03/2010:
é simplesmente formidavel

Dicas de Molhos e Cremes

Creme de Baunilha Categoria: Creme
O creme de baunilha é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas em calda, secas ou frescas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 litro de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 gema de ovo peneirada, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 15 gotas de essência de baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
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O creme inglês é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas frescas ou secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 6 gemas peneiradas, 1/2 litro de leite, 200g de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (café) de essência de baunilha, 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e cozinhar.
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