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Lasanha ao Molho de Escarola com Calabresa

Informações Gerais
  • Rendimento: 15 porções
  • Calorías: 332 calorias
  • Grau de dificuldade: Elaborado
  • Preparo: Forno e Fogão
  • Tempo de preparo: 01:40 minutos
  • Tipo: Prato Principal

Ingredientes

  • 1 embalagem de ADRIA SEMOLA LASANHA 500g
  • 1 cebola grande, picada
  • 12 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 cenouras, raladas
  • 1 maço de escarola, picada
  • a gosto queijo parmesão, ralado
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 7 dentes de alho, picados
  • 3 litros de polpa de tomate
  • 500g de linguiça calabresa defumada, em rodelas
  • 400g de mussarela, em fatias
  • a gosto sal, orégano, salsinha e cebolinha picada
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Dicas Adria

Creme Inglês O creme inglês é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas frescas ou secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 6 gemas peneiradas, 1/2 litro de leite, 200g de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (café) de essência de baunilha, 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e cozinhar.

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Modo de Preparo

Comece preparando o molho de tomate. Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 4 dentes de alho. Junte 12 tomates, 3 litros de polpa de tomate, 2 cenouras, 2 xícaras (chá) de água e deixe apurar. Acerte o sal, tempere com orégano, salsinha e reserve. Prepare o recheio de escarola com calabresa. Numa panela média, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue 3 dentes de alho. Junte 500g de lingüiça de calabresa e frite até dourar. Acrescente 1 maço de escarola e refogue por 5 minutos. Acerte o sal, tempere com salsinha, cebolinha e reserve. Monte a lasanha num refratário grande e fundo. Divida o molho de tomate em 5 partes, as tiras de lasanha em 4 partes e as fatias de mussarela e o recheio de escarola com calabresa em 2. Monte a Lasanha Direto ao Forno da seguinte forma: molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de escarola com calabresa, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de escarola com calabresa, tiras de lasanha, molho de tomate e finalmente queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) pré-aquecido por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

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