Adria Alimentos do Brasil

Modo de Preparo

Comece preparando o recheio de lombo. Numa panela média, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, junte 1 kg de lombo e refogue até dourar a carne. Acrescente 1 cebola, 4 dentes de alho e deixe refogar por 3 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino, a salsinha e reserve. Prepare o molho agridoce. Numa panela média em fogo baixo, junte 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo e deixe até derreter. Acrescente 1 litro de molho de tomate, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de catchup, 2 colheres (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de mel e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até o molho ficar espesso e reserve. Prepare o molho rosé. Numa panela média, aqueça 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, doure 1 cebola e 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 ½ litros leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente 500 ml de polpa de tomate, 2 colheres (sopa) de catchup, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino, mexa delicadamente e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho rosé e o molho agridoce em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de lombo em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho rosé, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho agridoce, recheio de lombo, tiras de lasanha, molho rosé, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho agridoce, recheio lombo, tiras de lasanha, molho rosé, molho agridoce e finalmente queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.