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Gravata ao Molho de Iogurte com Truta
Receita: Salgada

  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias: 554 calorias
  • Categorias: Soja + Cálcio - Massas Curtas
  • Grau de dificuldade: Fácil
  • Preparo: Forno e Fogão
  • Tema: Mães, Verão, Saudáveis, Momentos Especiais, Festas Comemorativas, Gestantes
  • Tempo de preparo: 00:40 minutos
  • Tipo: Prato Principal

Ingredientes

  • 1 embalagem de ADRIA C/OVOS GRAVATA 500g
  • 1 limão, suco
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • a gosto sal, pimenta-do-reino,noz moscada e raspas de limão
  • 1 litro de leite desnatado
  • 6 filés de truta
  • 1 colher (café) de essência de amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 iorgute natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

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Imprima aqui a lista de ingredientes que você vai precisar para preparar este prato.

Modo de Preparo

Comece preparando os filés de truta. Numa assadeira média, acomode os 6 filés de truta com 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (café) de essência de amêndoas, sal e pimenta-do-reino. Cubra com papel-alumínio e deixe assar em forno médio pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 5 minutos, retire do forno e reserve. Prepare o molho de iogurte. Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina light e doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 litro de leite desnatado aos poucos mexendo sempre para não empelotar. Acrescente o iogurte, o suco de limão e mexa delicadamente . Acerte o sal, tempere com a noz moscada, polvilhe as raspas de limão e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, coloque num refratário grande, acrescente o molho de iogurte e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode os filés de truta e sirva a seguir .

Toques do Chef

A combinação de ingredientes desta receita é bastante nutritiva e indicada para mulheres gestantes.

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O creme de chocolate é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas secas ou frescas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata com leite integral, 3 gemas peneiradas, 3 colheres de (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais 5 minutos mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 lata de creme de leite e mexa vigorosamente. Leve à batedeira o creme com 200g de chocolate ao leite derretido e bata até envolver bem. Querendo deixar o creme mais saboroso acrescente 1 colher de (sobremesa) de essência de amêndoas ou licor de sua preferência.
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O creme inglês é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas frescas ou secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 6 gemas peneiradas, 1/2 litro de leite, 200g de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (café) de essência de baunilha, 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e cozinhar.
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