Gravata ao Molho de Filé Mignon com Alcachofra Adria

Essa receita contém

Informações gerais

Fácil

6 porções

30 minutos

Ingredientes

(1 embalagem de Gravata Adria , 100g de amêndoas torradas, Queijo parmesão ralado, Sal e salsinha picada a gosto)
Molho de Filé Mignon:
(5 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho picados, 500g de filé mignon em tirinhas, 100g de pimentão vermelho em cubinhos, 8 tomates maduros sem pele, sem sementes e picados)
Refogado do Fundos Alcachofra:
(3 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho picados, 300g de fundos de alcachofra picados, 150g de tomate cereja cortados ao meio)

Molho de Filé Mignon:
Em uma frigideira média, o azeite e os dentes de alho. Junte o filé mignon e refogue até fritar a carne. Acrescente o pimentão, os tomates, mexa delicadamente e deixe refogar até desmanchar o tomate. Acerte o sal, salpique a salsinha e reserve.
Refogado do Fundos Alcachofra:
Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho. Junte a alcachofra, tomate cereja, deixe refogar por 3 minutos e reserve.
Prepare a Massa:
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Montagem:
Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o molho de filé mignon e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima o refogado de fundos de alcachofra e 100g de amêndoas, salpique a salsa, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.