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Creme de Abóbora Adria

Tipo: Sopas

Preparo: Forno & Fogão

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Calorias: 176 kcal

Produto indicado:

Ingredientes

  • ½ embalagem de Conchinha Adria
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ kg de abóbora moranga ou paulista em cubos
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Sal, noz-moscada e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou margarina e refogue o alho.
  • Acrescente a abóbora e deixe cozinhar até formar um purê.
  • Junte 2 ½ litros de água fervente, o caldo de legumes e mexa até desmanchar.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
  • Retire do fogo, bata no liquidificador e retorne para panela.
  • Acerte o sal, junte a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que fique “al dente”.
  • Em uma tigela pequena, coloque 3 gemas peneiradas, o creme de leite, o leite e bata até envolver bem.
  • Acrescente ao creme de abóbora, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  • Retire do fogo, tempere com a noz-moscada, polvilhe a cebolinha e sirva a seguir.