Cheesecake de Figo com Palitos

Sobremesa

Essa receita contém

Informações gerais

Fácil

10 porções

1 hora

Ingredientes

Para a Calda:
(8 figos roxos frescos, com casca e bem limpos, 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, ¾ xícara (chá) de vinho do Porto, ½ xícara (chá) de nozes quebradas grosseiramente)
Para a Base:
(3 embalagens de Palitos Adria, 3 colheres (sopa) de manteiga)
Para o Recheio:
(3 embalagens de cream cheese (450 g), 4 ovos grandes, ¾ xícara (chá) de açúcar)
Para Decorar:
(½ xícara (chá) de mel, 3 ½ embalagens de Palitos)

Prepare a Calda:
Com a ponta de uma faca pequena, retire o miolo (extremidade aberta) dos figos e corte-os em 4 partes. Em uma panela, coloque o açúcar mascavo com o vinho do Porto. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 1 minuto. Junte os figos e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos para que amoleçam um pouco e fiquem bem brilhantes. Deixe esfriar e mantenha em geladeira até o momento de servir.
Prepare a Base:
Triture os palitos até formar uma farofa e coloque em uma tigela. Junte a manteiga e amasse com as mãos. Com essa massa forre o fundo de uma fôrma redonda (22 cm de diâmetro) de fundo falso. Reserve em geladeira.
Prepare o Recheio:
Coloque o cream cheese, os ovos e o açúcar na tigela da batedeira e bata em velocidade média por 20 minutos. Despeje sobre a base e leve ao forno médio (180° C), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas, com o centro ainda um pouco cremoso. Deixe esfriar, desenforme e mantenha em geladeira.
Decore o Cheesecake:
Com um pincel, espalhe o mel em toda a volta do cheesecake, bem rente à base, e “grude” os palitos, lado a lado. Finalize com uma fita e laço. Misture as nozes na calda e distribua sobre a superfície do cheesecake. Deixe na geladeira até o momento de servir.