Bolo Farofinha com Pêssego Adria

Essa receita contém

Informações gerais

Fácil

12 porções

1 hora e 15 minutos

Ingredientes

Para a Massa Farofinha:
(1 embalagem de Biscoito Maizena Adria, 100g de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 1 ovo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, Raspas de 1 limão)
Para o Recheio:
(1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 medidas da lata com leite, 2 gemas peneiradas , 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 1 lata de pêssego em calda, tudo picado)

Prepare a Massa Farofinha:
Leve o biscoito ao processador e bata até obter uma farofa. Em uma tigela funda, junte a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga ou margarina, o ovo, o fermento em pó, raspas de 1 limão e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reserve.
Prepare o Recheio:
Em uma tigela, junte as gemas, a lata com leite, o amido de milho e mexa até diluir bem os ingredientes. Em uma panela média, coloque o leite diluído com as gemas e o amido de milho, acrescente leite condensado, creme de leite e leve ao fogo médio até engrossar, reserve.
Montagem:
Unte uma fôrma média retangular com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de trigo. Acomode metade da massa farofinha, despeje o recheio e por cima espalhe o pêssego picado. Cubra com o restante da massa farofinha e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido e deixe assar por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.