A Pirâmide dos Alimentos é uma ótima ferramenta para entendermos o conceito de uma alimentação saudável e balanceada e da reeducação alimentar. Ela representa 3 princípios fundamentais:
Variedade: É preciso combinar muitos alimentos para prover os elementos necessários para o organismo. Juntos, os grupos da Pirâmide atendem às recomendações nutricionais. Equilíbrio: Uma dieta equilibrada incorpora diariamente as quantidades apropriadas dos grupos de alimentos, provendo as calorias e nutrientes necessários. Moderação: Escolher os alimentos com cuidado ajuda a controlar as calorias e gorduras. Quanto menor visualmente o grupo na pirâmide, mais moderado precisa ser seu consumo.
Com a pirâmide funciona?
Ela demonstra como os diferentes tipos de alimentos devem ser balanceados em sua dieta. Assim, a base da Pirâmide é constituída de alimentos que devem ser consumidos com freqüência, enquanto no topo estão os que devem ser consumidos com moderação.
MASSAS, CEREAIS, FARINHAS, PÃES ARROZ (6-11 porções): Fonte de carboidratos, fornecedor de energia e fibras.
HORTALIÇAS (3-5 porções) E FRUTAS (3-4 porções): alimentos fontes de vitaminas e sais minerais.
LEITE E DERIVADOS (2-3 porções): São os maiores fornecedores de cálcio. Além disso, possuem uma boa quantidade de proteína de boa qualidade.
CARNES, AVES, PEIXES, OVOS E FEIJÕES (2-3 porções): São alimentos compostos basicamente de proteína, utilizadas para produção de tecidos, enzimas e compostos do sistema imunológico. Também são ricas em ferro e vitaminas B6 e B12.
OLÉOS E GORDURAS / AÇUCARES E DOCES: alimentos fontes de ácidos graxos essenciais, vitamina E (ÓLEOS E GORDURA) e energia. Por serem excessivamente calóricos devem ser consumidos moderadamente. Prefira alimentos como massas, arroz, grãos, cereais; vegetais; frutas; carne magra, frango, peixe e legumes. Estas são a base para uma boa dieta.
