Alimentação mais saudável

Existem muitas matérias com sugestões para fazer com que sua alimentação fique mais saudável. Quase todo artigo sobre o assunto começa dizendo para diminuir o consumo de carne vermelha, dar preferência às partes mais magras, e ir substituindo-a por aves e peixes. Este é realmente um bom ponto de partida. Mas existem outras dicas, que Adria compartilha com você:

- Troque frituras por assados, por exemplo, a batatas fritas. Substitua-as por rodelas fininhas assadas no forno, que ficam crocantes também.

- Não refogue os legumes, prefira cozinhá-los no vapor, o que conserva mais seus nutrientes originais.

- Ao invés de usar óleo nas receitas, opte pela margarina.

- Se for consumir queijos, deixe de lado os mais gordurosos e dê preferência à ricota, queijo branco ou cottage.

- Em suas saladas, troque molhos mais calóricos, como maioneses e cremes por outros mais magros, como os feitos com iogurte.

- Ao preparar frango e peixes, deixe a pele de fora.

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Ervas e temperos da sua casa para seus pratos

Criar receitas de massas com tempero fresquinho, feito com ervas tiradas do seu quintal pode parecer um sonho, mas é mais fácil do que você pensava. Adria compartilha mais uma boa ideia com você.

Se você mora em apartamento, utilize vasos para plantar suas ervas ou mesmo aqueles recipientes retangulares, de plástico ou cerâmica, vendidos em lojas de jardinagem. Adquira terra adubada e encha os vasos com ela, deixando bem afofada. Compre sementes das ervas que você quer e plante-as uma espécie em cada vaso.

Em casa, se tiver quintal, reserve um espaço retangular para cada erva que pretende plantar e revolva bem a terra. Se preferir, pode optar por comprar terra adubada, pronta para o plantio.

Nos dois casos – quintal ou vasos –, aguarde uns dois dias antes de plantar as sementes. Faça pequenos buracos com o cabo de uma colher de pau velha ou mesmo com os dedos e jogue as sementinhas dentro, cobrindo com terra.

Não esqueça de regar todos os dias pela manhã ou no fim da tarde, quando o sol não está quente demais.

Em pouco tempo, você vai descobrir que salsinha, coentro, cebolinha e manjericão nascem com muita facilidade e que germinam rápido.

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Almoço de Páscoa

Durante a Páscoa, é difícil resistir à variedade de chocolates nas lojas. Há tantos tipos de ovos de Páscoa, que gostaríamos de levar todos. Por isso, para não engordar, além do controle na hora dos doces, faça um almoço balanceado para não ganhar quilinhos a mais.

Monte o seu prato com saladas e legumes cozidos. Esses alimentos apresentam baixa quantidade calórica e são ricos em fibras.

Acrescente mais sabor às saladas, utilizando frutas cortadas, como maçã, laranja ou manga.

Tempere-as com azeite, limão e vinagre. Quando usar o azeite, tenha cautela, ele é muito calórico.

Use ervas frescas como o manjericão, alecrim ou cebolinha. Não são gordurosos como os temperos tradicionais dos molhos.

Prefira carnes magras como o filé mignon, lagarto, peixes e aves, todos sem a pele.

Na sobremesa, opte por frutas. Evite doces muito elaborados como mousses, tortas e bolos.

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Beba leite e seus derivados todos os dias

Independente da idade, o leite e os seus derivados são alimentos importantes para a sua dieta diária. Além de ser uma fonte rica em cálcio, o leite possui vários tipos de vitaminas e minerais que são essenciais ao organismo humano. Mas, antes de incluí-lo nas suas refeições, não se esqueça de consultar o seu médico para verificar se não é alérgico à lactose.

Manteiga, iogurte, queijo ou bebidas à base de leite são alimentos que ajudam a manter o organismo saudável, desde que ingeridos com moderação.

Prefira leite semi ou desnatado. Eles possuem menos gordura com os mesmos nutrientes do leite integral.

O cálcio é um mineral fundamental na formação e manutenção dos ossos, dentes e unhas.

Quando for escolher o tipo de queijo, opte pelos magros, como ricota, cottage e queijo branco.
O iogurte pode ser consumido até 3 porções ao dia, pela sua alta quantidade de proteínas e cálcio em sua composição.

Os leites podem ser consumidos quentes ou frios, com adição de frutas, achocolatado ou outros alimentos, e podem fazer parte de molhos.

Alguns vegetais como espinafre, agrião, brócolis e couve-manteiga são também ricos em cálcio. Funcionam como complemento da sua dieta.

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A importância do prazo de validade dos alimentos

Com a correria do dia-a-dia, não atentamos a detalhes importantes para a saúde. Mesmo com a data de validade presente nos rótulos dos produtos, muita gente ainda compra e consome alimentos fora das datas indicadas. Por isso, não se engane com a boa aparência, comece a reparar nessas informações para não ter problemas futuros.

O produto fora do prazo, perde a qualidade determinada pelo fabricante, além de suas propriedades nutricionais, e pode provocar uma série de doenças.

Atente-se aos alimentos que costuma comer diariamente, como manteiga, margarina, pães, leite e queijo. Após o vencimento, a cor, o cheiro e o sabor da margarina ou manteiga serão alterados. O leite pasteurizado pode ser consumido até 36 horas após aberto, já os de caixinha duram de 2 a 3 dias. O pão vencido apresenta fungos que deixam a superfície com manchas esverdeadas.

Cuidado com alimentos enlatados, como o molho de tomate. Ele sofre oxidação e deve ser consumido em até 3 dias após aberto.

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Cuide da sua alimentação no Carnaval

Na semana do Carnaval, é importante tomar cuidado redobrado com a sua alimentação. Nesses dias, você perde mais energia e, por consequência, terá que consumir uma quantidade adequada de calorias para aguentar a festa até o final. Para comer bem e com saúde, siga essas dicas:

Consuma frutas secas ou frutos oleaginosos (nozes, castanhas ou amêndoas) que repõem a energia gasta.

Hidrate-se com água, suco e água de coco. Os isotônicos devem ser tomados com cautela, pelo excesso de minerais e glicose. Prefira os diets.

Não deixe de fazer quatro refeições diárias (café da manhã, almoço, lanche da tarde e janta).

Para se recuperar do desgaste da folia, consuma sopas e saladas leves.

Prepare uma salada de frutas. Você pode enriquecê-las com iogurte ou cereais da sua preferência.

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Bolos e os seus segredos

Quando vamos preparar um bolo em casa, seja ele para uma festa de aniversário ou simplesmente para acompanhar o café da tarde, é importante saber o tamanho, a quantidade e o modo de como utilizar os ingredientes. Muitas vezes, um pequeno detalhe faz toda a diferença. Pensando nisso, separamos algumas dicas para que o seu bolo cresça e fique mais saboroso.

Ovos: quanto maiores, melhor. Ovos grandes deixam o bolo mais fofo. Use-os em temperatura ambiente para não prejudicar a receita.

Gordura: margarina, manteiga e óleos são gorduras que devem ser usadas com cuidado, já que seu excesso pode deixar a massa pesada e compacta. A sua falta, ao contrário, deixa o bolo seco e duro.

Fermento: para fazer bolos, o fermento utilizado é o fermento em pó químico. Ele ajuda o bolo a crescer. Guarde o fermento em temperatura ambiente e nunca na geladeira, para não prejudicar sua composição.

Farinha: a farinha de trigo serve para dar consistência à massa. O ideal é peneirar a farinha para deixar a massa aerada (com furinhos), pois isso ajuda no crescimento.

Açúcar: a maioria das receitas pede açúcares finos, como o refinado e o mascavo, porque são fáceis de dissolver. O açúcar batido com a manteiga resulta numa massa mais leve.

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