- Acredite! Para cada alimento, existe um tipo de faca específico. Procure adquiri-las.
- Na hora de escolher as facas para picar, opte pela maior e mais pesada que conseguir manusear, pois, quanto mais pesada é a lâmina, menos força será necessária.
- As lâminas largas podem ser usadas tanto para amassar alho como para fatiar muitos outros ingredientes.
- Sempre que adquirir um novo produto, consulte o manual do fabricante e entenda a melhor forma de conservá-lo e utilizá-lo.
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Sempre tem a primeira vez, até de cozinhar
Cozinhar não é mais um bicho de sete cabeças. Como qualquer outro exercício, a prática leva à perfeição.
- Para conservar as folhas de alface sempre bem fresquinhas, lave-as, enxugue com cuidado, e guarde-as em um recipiente bem fechado. Guarde na geladeira e quando precisar, ela estará limpa e fresquinha. O tempero só deve ser colocado minutos antes de ser consumida.
- Não se assiste com o alho, pois as cascas se soltarão com facilidade se deixar de molho em água fria por alguns minutos.
- Quer um arroz mais soltinho? Coloque algumas gotas de limão na água.
- Retire a gordura do frango tirando primeiro tire toda a pele, e antes de temperá-lo, jogue sobre ele água bem quente e suco de limão.
- Para evitar que um assado resseque, basta pôr junto ao forno, um refratário cheio de água.
- O bife fica mais douradinho se você adicione uma pitada de açúcar no óleo da fritura. Só uma pitadinha!
- Para deixar as claras em neve mais firmes, acrescente uma pitada de bicarbonato de sódio, antes de bater.
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